Les 4 étapes de la récolte de miel
La récolte du miel est un processus fascinant qui allie savoir-faire et respect des abeilles. Découvrez les quatre étapes essentielles qui transforment le nectar en un délicieux élixir naturel.
C’est le fruit du travail d’une année dans les ruches !
L’apiculteur procède à la récolte du miel quand la miellée est achevée
- IL COLLECTE LES HAUSSES
Dans un petit rucher, la collecte des hausses s’effectue
cadre par cadre. Après un enfumage discret, l’apiculteur
enlève les cadres et les brosse pour ne pas emporter les
abeilles. Il vérifie que les rayons sont bien operculés (fermés
par une fine couche de cire). Dans le cas contraire, le miel
ne se conservera pas, il convient alors de reposer le cadre dans la ruche.
2. IL DÉSOPERCULE LES RAYONS
Les cadres sont ensuite placés dans un extracteur qui, par
force centrifuge, fait jaillir le miel hors des alvéoles sans
abîmer les rayons. Ces derniers pourront ainsi être réinstallés
ultérieurement dans la ruche.
3.IL EXTRAIT LE MIEL
Les cadres sont ensuite placés dans un extracteur qui, par
force centrifuge, fait jaillir le miel hors des alvéoles sans
abîmer les rayons. Ces derniers pourront ainsi être réinstallés
ultérieurement dans la ruche.
4.IL FILTRE ET LAISSE MATURER LE MIEL
Le miel obtenu contient des impuretés (petits débris de cire ou
de propolis, pattes ou ailes d’abeilles, boulettes de pollen). Pour
les ôter, l’apiculteur filtre le miel avant de le placer dans un
maturateur : c’est une cuve où le miel repose à température
constante (entre 20 et 25°C)